猪身上最佳吃部位，1头猪唯独1斤，肉街市舍不卖，想吃还得攀交情！

好意思味的食品咱们称之为好意思食，贵的有八珍玉食，低廉的有路边摊小吃，它不分贵贱，好意思食吃前有期待、吃后有试吃，已不单是是简便的味觉感受，更是一种精神享受。中国好意思食文化绵延千年，每个地域也有它特有的作风和特色。说到咱们中国东谈主最爱的好意思食，确信每个东谈主齐有我方的谜底，然则说到咱们中国东谈主最爱的肉食，那就必须是猪肉了，咱们中国东谈主每年在猪肉上的耗尽是很刚劲的，位居寰宇第一。猪肉比起牛羊肉来说口感愈加的好意思味，因为它愈加细腻，今天带给公共的即是猪肉最佳吃的部位，好多东谈主齐将其忽略掉了。

其实猪身上最佳吃的部位不是公共认为的猪头肉，也不是猪蹄，更不是猪五花，固然也不会hi猪大肠，而是猪护心肉，何况每头猪身上粗陋唯唯一斤的护心肉，因为确实是诊疗，何况滋味又相等的好，是以说好多肉街市齐舍不得将其卖掉，大多齐采选留住我方吃，如果你想要买到的话，还要跟肉街市们攀交情。

猪护心肉，顾名想义即是猪心周围的肉了。是用来终止胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时间不错起到呼吸的作用，还有另外一个名字叫作念护心肢，吃起来相等的有弹性，何况很有嚼劲，是以好多东谈主齐会将其作念成一谈好意思味的下筵席。今天带给公共的即是护心肉的作念法，好意思味又下饭。可惜的是肉街市舍不得卖，想吃要跟他们谈交情。

猪护心肉的服法相等的多，不错说是何如吃齐很好意思味的。时时吃的话，不错补充东谈主体需要的能量，还不错滋阴降火。不错和尖椒、甜椒、洋葱等食材一谈爆炒，固然也不错采选用来作念成烧烤。然则今天先容的是用老卤汤卤制出来的护心肉，当先要作念的是将簇新的护心肉清洗干净，然后凉水下锅，加入适量的料酒，大火将其煮开，将护心肉煮出血沫漂净。

之后将煮好的护心肉捞出来，清洗干净。这一步主若是为了去除内部的污血和浑水，是以说莫得必要煮的时间太久。

准备一口大大的煮锅，然后放入一块老卤，加入适量的净水将老卤块煮开，煮开之后加入少量盐和老抽，然后放入咱们处治好的护心肉。一直在锅子内部煮，一个小时的时间。煮到用筷子大要将其狂妄扎透就不错了！

这即是煮好的猪护心肉了，一头猪，唯独这样小小的一块。将其捞出来，然后用刀子将其切成小块，放入一个大大的盆中。

煮好之后其实就依然很香了，不错平直吃，也不错将其凉拌一下吃。凉拌的话无须加太多的调味料，大蒜清洗干净，切成末。然后再将香菜清洗切碎，全部放入盆中，加适量的辣椒油，搅动均匀就不错吃了。

这即是最终的制品了kaiyun.com，下酒又下饭，关键是还很有嚼劲，最主要的是特别，1头猪唯独1斤，肉街市舍不卖，想吃还得攀交情！