湖南腊鱼明后金黄，具有肉质坚实、咸淡合乎、幽香稀奇、易于储藏，为湖南东说念主们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，好多家庭齐有熏制腊鱼的俗例。今天领先上传的教程是湖南腊鱼的教程哦，腊肉随后跟上！不解白不懂的不错私信不详跟帖问我哟！咱们农村的说法，雄鱼头、草鱼尾！我家的草鱼是爸爸在深山水库钓的，水库的水长年澄莹，无混浊，是以草鱼的肉质更鲜kaiyun.com，滋味更好哦！看我熏好的腊鱼腊肉，是不是很有食欲呀！飞速来学习吧！

草鱼笔名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。

草鱼它与青鱼是比拟临近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。

草鱼与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食。草鱼背部的阵势为黑褐色、鳞片旯旮为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线笔直，肉白净，骨刺少。看我家钓纪念的草鱼，是不是圆饱读饱读的嗅觉

清新鱼掐头去尾去鳞，鱼头不错作念鱼头豆腐汤.不去头也不错的，鱼在杀前洗净.剖开后就不成洗了，杀鱼像片太血腥，我就径直上传掐头去尾的鱼块了。

来个特写，

再一块一块用盐腌制，划开的缺欠内部也要察盐哦，咱们家作念的腊鱼腊肉齐莫得放其他的调料哦

一块一块腌制好。

放在盆内，腌制一天

腌制一天后酿成这样了

清洗后，一块一块用绅子串起来

挂好

放进灶里熏

这样的柴火哦，谷壳树枝橘皮，柴火烟熏

前次熏了几天的腊鱼像片

漂亮么

特写，灶内腊鱼特写

柴火烟熏几天就不错出灶哦，这个块头小，腊肉的话至少得熏一个多月

金黄色，很有食欲对不合

就这样简便哦，当今环保这样紧kaiyun.com，城市里的可能最难找的即是烟熏的场地，不错让乡下亲戚维护熏哦

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