“主食”是东谈主们平时饮食中摄入量相比大的一类食品，一般是指粮谷类食品，包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。这些食材经过烹调加工后不错酿成每天餐桌上必不成少的食品，咱们家常好意思食最常见的有米饭，烧饼，馒头等，只怕期会用电饼铛去烙饼。街头的饼大多烙得很好意思味。尤其是千层饼，又叫瓤子饼，是传统名小吃之一。这种饼内有十数层，层层相分kaiyun体育，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且滋味香好意思。家常烙饼老是作念不好？是因为莫得掌持这时间，烙饼档次分明又好意思味。

家常烙饼常见的面团分为发面，死面和半烫面等等。死面公共都知谈，凉水和成面糊作念成饼，那种面只怕期烙不熟，对肉体健康不利。发面指的加入酵母粉进行发酵，在烙饼，养分价值高，成心于消化，关联词作念千层饼最佳是用半烫面作念。

在和面的时期，将面粉对半分红两份，其中一份用沸水和面，另一份用温水和面，然后再把这两个面团均匀的揉在一皆。面团铭刻要揉得软和极少。然后即是和面的时期，要一边加水一边用筷子搅动，待面粉呈现棉絮状的时期，把两个面团揉的光滑极少。千万不要一次将水倒入，这么会导致面团过硬。然后发酵的进程至少在30分钟以上，在擀烙饼的进程中，铭刻要抹油，作念好这几点，烙出来的饼会外酥内软，档次分明，越吃越好意思味。吃的时期用手撕着吃，一层一层的，很有道理。

发酵的时期，铭刻给面团盖上湿布简略保鲜膜，至少发酵30分钟及以上，在雪柜里冷藏一个晚上更好。况且作念出的饼不仅口感松软、良好筋谈。接下来，将面团擀成长长的面皮，撒上花椒粉，再抹上一层酥油。（这种酥油不错好处，冷锅冷油下入葱姜蒜，比及油热闻到香味的时期捞出），然后剩下的热油，浇到装有五香粉和盐的面粉中，搅动均匀，就成了油酥，抹油是为了使饼分层。

然后把这种面皮折叠起来，折叠的次数越多，分的层也越多。将面皮平摊开来，再抹上一层花生油，从一头卷到另一头，呈长条状，再把长条的一端折向另外一端，然后运行揉成一个坨，然后再把它擀成饼kaiyun体育，放进电饼铛里就行。学会了么